Nguyên nhân chính của ngộ độc thực phẩm là những vi khuẩn, virus; tuy nhiên, kể từ mùa mưa dầm, thì do nhiệt độ và độ ẩm cao, nên tình trạng ngộ độc thực phẩm phát sinh nhiều hơn hẳn các mùa khác trong năm.

Đau bụng, ỉa chảy, buồn nôn, nôn mửa, sốt.

Nếu thấy mình có những triệu chứng này, hãy nhanh chóng đi khám tại các bệnh viện.

Khi ở nhà...

1, Mua và bảo quản thức ăn:

＊Xác nhận lại hạn sử dụng

＊Nếu mua thịt cá, cần bọc thêm một túi nilon nữa để tránh chảy nước.

＊Thực phẩm mua cần phải bỏ vào tủ lạnh hoặc tủ đông ngay sau khi về nhà.

＊Không nhét quá nhiều thực phẩm dự trữ vào tủ lạnh.

2, Chuẩn bị nguyên liệu, nấu nướng:

＊Trước khi chuẩn bị thức ăn cần rửa sạch tay bằng xà phòng

＊Luôn giữ cho nhà bếp sạch sẽ. Đặc biệt cần giặt và thay đổi khăn lau bếp thường xuyên.

＊Cần rửa rau bằng vòi xả. Sau khi đụng vào thịt cá cần rửa tay thật sạch.

＊Cần nấu thịt cá thật kỹ.

3, Khi ăn:

＊Trước khi ăn cần rửa sạch tay

＊Luôn giữ cho chén bát, các dụng cụ nhà bếp sạch sẽ.

＊Ăn thức ăn ăn nóng khi còn nóng, và thức ăn ăn lạnh khi còn lạnh.

＊Không để thức ăn trong nhiệt độ phòng trong thời gian quá dài, cần xác nhận lại thời hạn sử dụng của thức ăn.

4, Dọn dẹp sau khi ăn:

＊Chia nhỏ phần thức ăn thừa, bỏ vào hộp sạch rồi bảo quản bằng tủ lạnh. Lúc ăn cần hâm lên thật kỹ.

＊Những thức ăn cảm thấy không ổn, cần vứt ngay không thương tiếc.

＊Rửa sạch dao, thớt. Vắt và phơi khô miếng mút rửa bát sau khi đã dùng xong.

Khi mua đồ ăn sẵn, hay ăn thịt nướng ngoài trời...

1, Không ăn đồ sống hoặc những đồ ăn chưa được nấu chín.

2, Khi ăn thịt nướng, không sử dụng chung đũa gắp đồ sống và đồ đã nấu chín với nhau

3, Cần phải nướng kỹ thịt. Và ngay cả đối với các loại rau củ được xếp chung với thịt.

4, Không cầm đồ ăn thừa về nhà.

5, Những thức ăn bán sẵn hoặc làm sẵn thì cần dùng càng nhanh càng tốt.

※Trong trường hợp để ở ngoài nhiệt độ phòng hơn 2 tiếng, nếu cảm thấy không ổn cần vứt ngay lập tức.

Các bạn Thực tập sinh, hãy cẩn thận với ngộ độc thực phẩm và có một kỳ nghỉ hè thật vui nhé!!!

Chuẩn bị chúng ta sẽ bước vào mùa mưa dầm của Nhật Bản.

Tuy nhiên, vì sao mùa mưa dầm “tsuyu” trong tiếng Nhật lại được viết là “Mùa của cây mai” nhỉ? “Mai” và “Mưa” cuối cùng là có liên quan như thế nào với nhau nhỉ? Trong Bản tin Kaizen số này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về điều này nhé!!!

Mùa mưa dầm (tsuyu) và cây mai (ume)

★　Mưa trong mùa mưa dầm (tsuyu)、là những cơn mưa mang đến điềm lành cho cây mai (ume)

★　Nhờ những cơn mưa trong mùa tsuyu mà quả cây mai có thể to phổng lên.

Những cơn mưa của điềm lành “Tsuyu”

「Tsuyu」là thời kỳ của những trận mưa kéo dài từ tháng 6 đến trung tuần tháng 7, từ khu vực hạ lưu Trường Giang ở Trung Quốc, sang bán đảo Triều Tiên và quần đảo Nhật Bản (trừ Hokkaidou). Đặc điểm thời kỳ này là những cơn mưa không nặng hạt nhưng dai dẳng. Hiện tại, mùa này được gọi là “Mai Vũ” ở Trung Quốc, “Trường Lâm” tại Hàn Quốc. “Tsuyu” là mùa mưa dầm đặc trưng của khu vực Đông Á, và cây mai (hay còn được gọi là cây mơ) là loài thực vật chỉ có tại khu vực Đông Nam Á.

Từ ngữ nguyên bản từ tiếng Trung: “Mai vũ”

Nguyên bản của chữ “Tsuyu” cũng đã có rất nhiều giả thuyết

Với ý nghĩa là “Những cơn mưa rơi vào mùa quả mai chín”, tại lưu vực Trường Giang, Trung Quốc gọi thời kỳ này là thời kỳ “Mai Vũ” (「梅雨（ばいう）」).

Với ý nghĩa là “Những cơn mưa trong thời kỳ nấm mốc dễ mọc lên”, Tsuyu cũng còn có một chữ Hán tự khác là “Vi Vũ” (「黴雨（ばいう）」). Tuy nhiên, chữ Vi (黴, hay còn đọc là My, Mai) mang ý nghĩa không tốt, nên người xưa đã dùng chữ Mai (梅) để thay thế.

Từ “Tsuyu” (梅雨) được sử dụng tại Nhật bắt đầu từ thời kỳ Edo cho đến tận ngày nay.

Nguyên nhân người nhật đọc 梅雨là “tsuyu”

l  Liên tưởng từ chữ “露” (つゆ, nghĩa là “sương”)

l  Liên tưởng từ chữ “つはる” (nghĩa là nảy mầm, đơm nụ), thể hiện thời kỳ đơm quả của cây mai.

l  Liên tưởng từ chữ “潰ゆ” (つゆ, nghĩa là căng nứt), thể hiện thời kỳ quả mai chín thục, căng mọng nước.

l  Liên tưởng từ chữ “費ゆ” (つひゆ, thối rữa), thể hiện sự sinh sôi mạnh mẽ và làm hư hại thức ăn của nấm mốc.

Trước chữ「梅雨」thì người Nhật đã sử dụng chữ「五月雨（さみだれ）」.

Chữ「さ」thể hiện tháng 5 âm lịch, còn chữ 「みだれ」(còn được viết là「水垂れ」) nghĩa là bị rò nước, thể hiện một thời kỳ mưa dai dẳng, dẫn đến trần nhà bị dột (^^).